Διατροφή Archives - e-Sofos

Διατροφή

e-Sofos / Διατροφή

Επιμέλεια άρθρου: Πατλιάκα Εύα-Άννα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στις διατροφικες διαταραχές & την παχυσαρκίαΤηλέφωνο επικοινωνίας: 6988004922Email: evaannapatliaka@gmail.com Κάθε είδος φρούτου, ανάλογα με το χρώμα του είναι πλούσιο σε διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Επομένως, για να προσλάβουμε πολλά και διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, πρέπει να καταναλώνουμε όχι μόνο ένα είδος φρούτων αλλά ποικιλία. Οι βιταμίνες που περιέχονται στα φρούτα έχουν αντιοξειδωτική δράση, συμβάλλοντας στην προστασία από την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων και στην καθυστέρηση φυσιολογικών διεργασιών, όπως η γήρανση. Επίσης, τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες με αποτέλεσμα να επιφέρουν πολλές...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Η ονομασία του χαλβά προέρχεται από την αραβική λέξη halwa, που σημαίνει γλυκό.  Τον επιλέγουμε συνήθως στις νηστείες και κυρίως στην Σαρακοστή, αλλά μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ημέρες του χρόνου. Στην αγορά μπορούμε να βρούμε 3 είδη χαλβά: το σησαμένιο, το σιμιγδαλένιο και το χαλβά Φαρσάλων. Τα υλικά παρασκευής αυτών των 3 ειδών είναι τελείως διαφορετικά με αποτέλεσμα να διαφοροποιείται και η διατροφική τους αξία.  Σησαμένιος Χαλβάς Ο σησαμένιος ή αλλιώς ο «χαλβάς...

Επιμέλεια άρθρου: Πατλιάκα Εύα-Άννα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στις διατροφικες διαταραχές & την παχυσαρκίαΤηλέφωνο επικοινωνίας: 6988004922Email: evaannapatliaka@gmail.com Τι είναι οι λιποδιαλυτές βιταμίνες; Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απορροφώνται και μεταφέρονται μαζί με τις λιπαρές ύλες. Στις λιποδιαλυτές βιταμίνες ανήκουν οι βιταμίνες A, D, E, και Κ. Τι είναι η βιταμίνη D; Η βιταμίνη D (καλσιφερόλη) όπως και δύο μορφές της (D2 & D3) είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη η οποία υπάρχει σε μερικά τρόφιμα και διατίθεται ως συμπλήρωμα διατροφής. Παράγεται επίσης ενδογενώς όταν οι υπεριώδεις ακτίνες (UV) από τον ήλιο χτυπούν...

Επιμέλεια άρθρου: Πατλιάκα Εύα-Άννα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στις διατροφικες διαταραχές & την παχυσαρκίαΤηλέφωνο επικοινωνίας: 6988004922Email: evaannapatliaka@gmail.com Τι είναι οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες; Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες έχουν την ιδιότητα να διαλύονται στο νερό. Δεν αποθηκεύονται στον ανθρώπινο οργανισμό, αποβάλλονται από τα νεφρά κατά την ούρηση, επομένως είναι απαραίτητη η καθημερινή πρόσληψη τους. Στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες ανήκουν η βιταμίνη C & το σύμπλεγμα βιταμινών  Β. Ποιες είναι οι 8 βιταμίνες του συμπλέγματος Β; Το σύμπλεγμα βιταμινών Β αποτελείται από 8 υδατοδιαλυτές βιταμίνες: Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (νιασίνη), Β5 (παντοθενικό...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Τα διατροφικά οφέλη της Μαστίχας Χίου Η μαστίχα Χίου προέρχεται από την καλλιέργεια του μαστιχόδεντρου ή αλλιώς σχίνου, που  παραδοσιακά ευδοκιμεί στο νότιο τμήμα της Χίου.  Είναι ουσιαστικά η φυσική ρητίνη, δηλαδή το παχύρρευστο υγρό, που εκκρίνεται σαν δάκρυ από τον κορμό και τα κλαδιά του δέντρου. Αυτό το δάκρυ μετά από κάποιες ημέρες σκληραίνει και παίρνει τη γνωστή μορφή της μαστίχας. Από το 1997 έχει χαρακτηριστεί ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας...

Επιμέλεια άρθρου: Πατλιάκα Εύα-Άννα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στις διατροφικες διαταραχές & την παχυσαρκίαΤηλέφωνο επικοινωνίας: 6988004922Email: evaannapatliaka@gmail.com Ένα υγιεινό πρωινό βοηθάει στην καλύτερη σωματική και πνευματική λειτουργία του οργανισμού, δίνοντας έτσι την δυνατότητα να αντιμετωπίσει την απαιτητική καθημερινότητα. Σε αυτό το άρθρο σου έχω 7 εύκολες, γρήγορες και υγιεινές συνταγές για το πρωινό σου. Επομένως, δεν χρειάζεται να γκρινιάζεις ότι δεν προλαβαίνεις να ετοιμάσεις και να καταναλώσεις το πρωινό σου πριν πας στην δουλειά. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να προετοιμαστείς σωστά, να...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Φυτικά Υποκατάστατα Γάλακτος Σίγουρα οι περισσότεροι από εσάς θα έχετε δει ή δοκιμάσει κάποιο φυτικό «γάλα» ή φυτικό ρόφημα, όπως θα αποκαλούσαμε πιο σωστά. Τα τελευταία χρόνια ένας μεγάλος αριθμός ατόμων αποφεύγει το αγελαδινό γάλα, με αποτέλεσμα  τα φυτικά υποκατάστατα του αγελαδινού γάλακτος να έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή. Στην αγορά υπάρχουν ροφήματα από αμύγδαλο, φουντούκι, καρύδι όπως επίσης και από σόγια, ρύζι, βρώμη, καρύδα και κάνναβη, αλλά και συνδυασμοί αυτών.     Η...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Τι καλύτερο από ένα υγιεινό κέικ με γεύση…τσουρέκι; Εύκολο, γρήγορο και χορταστικό. Ιδανικό για ένα θρεπτικό πρωινό ή σνακ, τόσο για μεγάλους όσο και για παιδιά. Στερεά Υλικά 300γρ νιφάδες βρώμης, αλεσμένες στο μούλτι μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι20γρ baking powder1 κ.γλυκού μαχλέπι1 κ.γλυκού κακουλέ½ κ.γλυκού μαστίχα1 κ.γλυκού κανέλα50γρ κρυσταλλική στέβια 1:1 ή καστανή ζάχαρη1 πρέζα αλάτι Yγρά Υλικά 3 αυγά100γρ γάλα120γρ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι50γρ ηλιέλαιο ή απαλό ελαιόλαδο60γρ γιαούρτιξύσμα από 1 πορτοκάλι Προαιρετικά:...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Βαρέθηκες να ψάχνεις την ιδανική μπάρα πρωτεΐνης; Σου έχω την τέλεια συνταγή για σπιτικές, θρεπτικές και νόστιμες μπάρες πλούσιες σε πρωτεΐνη, χωρίς ψήσιμο. Πολύ πιο αγνές και οικονομικές σε σχέση με τις μπάρες του εμπορίου. Υλικά 200γρ φυστικοβούτυρο120 γρ. μέλι80 γρ. σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος, με γεύση βανίλια100 γρ κουβερτούρα με στέβια70 γρ. διάφοροι ξηροί καρποί (κάσιους, αμύγδαλα,φουντούκια), ψιλοκομμένοι80 γρ. βρώμη Προαιρετικά: επιπλέον κουβερτούρα για την επικάλυψη Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το μέλι για λίγο στον φούρνο...

Tο Τσάι Matcha προέρχεται, όπως και το πράσινο τσάι, από το φυτό Camellia sinensis. Ωστόσο, καλλιεργείται διαφορετικά, προσφέροντας μοναδικά διατροφικά οφέλη. Οι αγρότες καλλιεργούν το matcha καλύπτοντας τα φυτά τσαγιού τους 20-30 ημέρες πριν από τη συγκομιδή για να αποφύγουν το άμεσο ηλιακό φως. Αυτό αυξάνει την παραγωγή χλωροφύλλης, ενισχύει την περιεκτικότητα σε αμινοξέα και δίνει στο φυτό μια πιο σκούρα πράσινη απόχρωση. Μόλις γίνεται η συγκομιδή, τα φύλλα του τσαγιού, οι μίσχοι και οι φλέβες αφαιρούνται και τα φύλλα...

0
    0
    ΚΑΛΑΘΙ
    Το καλάθι σου είναι άδειο