Συνταγές Archives - e-Sofos

Συνταγές

e-Sofos / Συνταγές

Επιμέλεια άρθρου: Πατλιάκα Εύα-Άννα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στις διατροφικες διαταραχές & την παχυσαρκίαΤηλέφωνο επικοινωνίας: 6988004922Email: evaannapatliaka@gmail.com Το σουσάμι προέρχεται από το φυτό Sesamum Indicum. Υπάρχουν 35 είδη σουσαμιού σε όλο τον κόσμο και διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το χρώμα, την υφή και την γεύση. Το σουσάμι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες , βιταμίνες , μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Περιέχει μονοακόρεστα & πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Από τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα επικρατούν το λινελαϊκό & το λινολενικό, τα οποία είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα όπου ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα συνθέσει επομένως πρέπει να...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Η ονομασία του χαλβά προέρχεται από την αραβική λέξη halwa, που σημαίνει γλυκό.  Τον επιλέγουμε συνήθως στις νηστείες και κυρίως στην Σαρακοστή, αλλά μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ημέρες του χρόνου. Στην αγορά μπορούμε να βρούμε 3 είδη χαλβά: το σησαμένιο, το σιμιγδαλένιο και το χαλβά Φαρσάλων. Τα υλικά παρασκευής αυτών των 3 ειδών είναι τελείως διαφορετικά με αποτέλεσμα να διαφοροποιείται και η διατροφική τους αξία.  Σησαμένιος Χαλβάς Ο σησαμένιος ή αλλιώς ο «χαλβάς...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Τι καλύτερο από ένα υγιεινό κέικ με γεύση…τσουρέκι; Εύκολο, γρήγορο και χορταστικό. Ιδανικό για ένα θρεπτικό πρωινό ή σνακ, τόσο για μεγάλους όσο και για παιδιά. Στερεά Υλικά 300γρ νιφάδες βρώμης, αλεσμένες στο μούλτι μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι20γρ baking powder1 κ.γλυκού μαχλέπι1 κ.γλυκού κακουλέ½ κ.γλυκού μαστίχα1 κ.γλυκού κανέλα50γρ κρυσταλλική στέβια 1:1 ή καστανή ζάχαρη1 πρέζα αλάτι Yγρά Υλικά 3 αυγά100γρ γάλα120γρ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι50γρ ηλιέλαιο ή απαλό ελαιόλαδο60γρ γιαούρτιξύσμα από 1 πορτοκάλι Προαιρετικά:...

Επιμέλεια άρθρου: Πατλιάκα Εύα-Άννα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στις διατροφικες διαταραχές & την παχυσαρκίαΤηλέφωνο επικοινωνίας: 6988004922Email: evaannapatliaka@gmail.com Το καλύτερο κέρασμα για τις γιορτές και όχι μόνο! Προγραμματίστε να φτιάξετε αυτές τις πεντανόστιμες σπιτικές καριόκες και θα ξετρελαθείτε από την φανταστική τους γεύση! Υλικά: 100ml νερό βρασμένο150γρ καρύδια 150γρ χουρμάδες80γρ βρώμη30γρ βούτυρο καρπών25γρ κακάο1 κ.γ. κανέλα150γρ κουβερτούρα Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε βρασμένο νερό για 10-15’.Αφαιρούμε από τους χουρμάδες το κουκούτσι.Σ’ ένα μπλέντερ αλέθουμε τους χουρμάδες μαζί με το νερό και προσθέτουμε τα καρύδια, το βούτυρο καρπών, την κανέλα και...

Επιμέλεια άρθρου: Πατλιάκα Εύα-Άννα Διαιτολόγος-Διατροφολόγος με εξειδίκευση στις διατροφικες διαταραχές & την παχυσαρκίαΤηλέφωνο επικοινωνίας: 6988004922Email: evaannapatliaka@gmail.com Τα Χριστούγεννα όπου να ‘ναι φτάνουν και δεν μπορούν να λείπουν από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι τα μελομακάρονα. Είτε ακολουθείς μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή είτε όχι πρέπει να δοκιμάσεις αυτά τα vegan μελομακάρονα. Μια συνταγή λίγο διαφορετική από τα κλασσικά μελομακάρονα, κι όμως είναι το ίδιο γευστική! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 25 VEGAN ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΩΝ 20ΓΡ: 250γρ αλεύρι γ.ο.χ ή ολικής άλεσης60ml ελαιόλαδο60ml ηλιέλαιο50γρ σιρόπι σφενδάμου25ml λικέρ ή κονιάκ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερΞύσμα από...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Βαρέθηκες να ψάχνεις την ιδανική μπάρα πρωτεΐνης; Σου έχω την τέλεια συνταγή για σπιτικές, θρεπτικές και νόστιμες μπάρες πλούσιες σε πρωτεΐνη, χωρίς ψήσιμο. Πολύ πιο αγνές και οικονομικές σε σχέση με τις μπάρες του εμπορίου. Υλικά 200γρ φυστικοβούτυρο120 γρ. μέλι80 γρ. σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος, με γεύση βανίλια100 γρ κουβερτούρα με στέβια70 γρ. διάφοροι ξηροί καρποί (κάσιους, αμύγδαλα,φουντούκια), ψιλοκομμένοι80 γρ. βρώμη Προαιρετικά: επιπλέον κουβερτούρα για την επικάλυψη Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το μέλι για λίγο στον φούρνο...

Αρθρογράφος: Κατερίνα Τυροθουλάκη , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MScΕξειδίκευση στην Κλινική Διαιτολογία,  University of ΝοttinghamEmail: katerinatyroth@gmail.comΤηλέφωνο: 6949498960 Οι χουρμάδες είναι τροπικά φρούτα και προέρχονται από τον φοίνικα Phoenix dactylifera ή αλλιώς χουρμαδιά.  Αν και τρώγονται και φρέσκοι, συνήθως τους συναντάμε αποξηραμένους. Υπάρχουν δυο είδη χουρμάδων στην αγορά, οι κλασσικοί, μικροί (deglet noor) και οι βασιλικοί χουρμάδες (medjool). Η θερμιδική τους περιεκτικότητα τους είναι παρόμοια με αυτή άλλων αποξηραμένων φρούτων, όπως οι σταφίδες και τα σύκα. Οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από υδατάνθρακες και κυρίως σάκχαρα, ενώ περιέχουν πολλές...

0
    0
    ΚΑΛΑΘΙ
    Το καλάθι σου είναι άδειο