ΚΑΝΕΛΑ ΚΕΫΛΑΝΗΣ ΞΥΛΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ - e-Sofos

ΚΑΝΕΛΑ ΚΕΫΛΑΝΗΣ ΞΥΛΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ

2.38 47.60  με Φ.Π.Α.

Η κανέλα Κεϋλάνης προέρχεται από το φυτό Cinnamomum verum και ευδοκιμεί στη Κεϋλάνη (πρώην Σρι Λάνκα). έχει μακριά και ντελικάτα ξυλαράκια και ανοιχτό ηλιοκαμένο χρώμα. Είναι πιο λεπτή με πολλές στρώσεις. Είναι εύθραυστη και σπάει εύκολα, ενώ το άρωμά της είναι ελαφρύ και γλυκό.

SKU SPICE063 Category: Tag:

Περιγραφή

Ιστορία

Η κανέλα Κεϋλάνης υπήρξε πολύ σημαντικό μπαχαρικό, αφού τον 17ο-18ο αιώνα έγινε πόλεμος μεταξύ Γάλλων, Πορτογάλων και Ολλανδών για το ποιος θα εξασφάλιζε τις αποικίες για την διακίνησή της
Προέρχεται από το φυτό Cinnamomum verum και ευδοκιμεί στη Κεϋλάνη (πρώην Σρι Λάνκα). Η Κεϋλάνη παραμένει ο βασικός παραγωγός της σε ποσοστό 80-90% της παγκόσμιας παραγωγής.
Η αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης έχει μακριά και ντελικάτα ξυλαράκια και ανοιχτό ηλιοκαμένο χρώμα. Είναι πιο λεπτή με πολλές στρώσεις. Είναι εύθραυστη και σπάει εύκολα, ενώ το άρωμά της είναι ελαφρύ και γλυκό

Διατροφική αξία

Η κανέλα χρησιμοποιείται σε μια πληθώρα φαρμακευτικών σκευασμάτων. Περιέχει μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών και έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία.
Η κανέλα φαίνεται να μειώνει την υπεργλυκαιμία και την φλεγμονή μέσω καθυστερημένης γαστρικής εκκένωσης, μείωσης της περίσσειας μεταγευματικής γλυκόζης και τριγλυκεριδίων που προκαλούν κυτταρική φλεγμονή Τα φλαβονοειδή ακόμη καταστέλλουν την απορρόφηση της γλυκόζης και είναι σημαντικά στην μείωση της δραστικότητας της γλυκοσιδάσης,  και σε τελική φάση θα μειώσουν την συσσώρευση γλυκόζης δρώντας έτσι κατά του σακχαρώδη διαβήτη.

Συν τοις άλλοις, η κανέλλα φαίνεται να έχει κι άλλες ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς:

-Έχει αντικαθληπτική δράση
-Δρα προληπτικά
-Πιθανολογείται πως έχει θετική και προληπτική επίδραση στη νόσο πάρκισον
-Συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς, καθώς μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης, τριγκλυκεριδίων, της ολικής χοληστερόλης και της LDL χοληστερόλης
-Βοηθά στο αδυνάτισμα
-Έχει αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση
-Προστατεύει από τη νόσο Αλτζχάιμερ.

Τι είναι τα μπαχαρικά;

Η λέξη μπαχαρικό όπως ορίζεται από τον οργανισμό τροφίμων και ποτών (FDA) αναφέρεται σε οποιοδήποτε αποξηραμένο μέρος ενός φυτού, (εκτός από τα φύλλα), μπορεί να περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό. Χρησιμοποιούνται για να ενισχύσουν τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα των τροφίμων αλλά και των ποτών.

Τα μπαχαρικά μπορεί να είναι σπόροι, καρποί, ρίζες, βολβοί, φλοιοί και άνθη λουλουδιών. Για παράδειγμα η κανέλα είναι ο φλοιός δέντρων, τα γαρίφαλα είναι αποξηραμένα μπουμπούκια λουλουδιών, το μπαχάρι είναι αποξηραμένο μούρο.

Μερικά από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά είναι το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, το κύμινο, η κανέλα, το γαρύφαλλο, η βανίλια, το κάρυ, το μαχλέπι, η πάπρικα, το τζίντζερ, ο κουρκουμάς, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι, το τσίλι, οι σπόροι κόλιανδρου, μάραθου, μουστάρδας, παπαρούνας. Ορισμένα μπαχαρικά προέρχονται από τις τροπικές περιοχές της Ασίας, άλλα από περιοχές της Μεσογείου και άλλα από μέρη της Καραϊβικής και της Κεντρικής Αμερικής.

Διαβάστε περισσότερα για τα μπαχαρικά στο σύνδεσμο που ακολουθεί:

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ: ΝΟΣΤΙΜΑ, ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΙ ΩΦΕΛΙΜΑ

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Επιλογή Συσκευασίας

50 γραμ., 100 γραμ., 250 γραμ., 500 γραμ., 1000 γραμ.

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “ΚΑΝΕΛΑ ΚΕΫΛΑΝΗΣ ΞΥΛΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ”

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

0
    0
    ΚΑΛΑΘΙ
    Το καλάθι σου είναι άδειο