Περιγραφή

Καρύδι ελληνικό

Ελληνικό καρύδι από τις εύφορες πεδιάδες τις Αλμωπίας, που παράγουν κορυφαίας ποιότητας προιόντα.

Η ΚΑΡΥΔΙΑ

Η καρυδιά αποτελεί φυλλοβόλο δέντρο με παχύ κορμό και μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 35 μέτρα ύψος. Ο καρπός της είναι εξαιρετικά θρεπτικός, ενώ το σχήμα του θυμίζει ανθρώπινο εγκέφαλο.
Αν και η καλλιέργεια της καρυδιάς αμελήθηκε  τις προηγούμενες δεκαετίες στη χώρα μας, τα τελευταία χρόνια επέστρεψε με υψηλή παραγωγικότητα και άριστη ποιότητα καρπού. Στη χώρα μας, η παραγωγή καρυδιού με κέλυφος πλησιάζει τους 32.000 τόνους, με το ποσό να είναι συνεχώς αυξανόμενο. Η εταιρία Sofos Coffeshop, στηρίζει πάντα τους Έλληνες παραγωγούς και φροντίζει να σας προμηθεύει, όποτε αυτό είναι εφικτό, με αγνά, εγχώρια προϊόντα.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Τα καρύδια θεωρούνται υπερτροφή λόγω της πλούσιας σύνθεσή τους και της θετικής τους επίδρασης στον ανθρώπινο οργανισμό. Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή καλού λίπους, βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων, φυτικών ινών και πρωτεϊνών.
Το σχήμα του ενδοκαρπίου του καρυδιού, το οποίο μοιάζει με ανθρώπινο εγκέφαλο, ίσως να μην είναι και τόσο τυχαίο, καθώς η κατανάλωσή τους, πιθανότητατα, βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες.

Μια χούφτα καρυδιών μπορεί να καλύψει το 90% των ημερήσιων αναγκών σας σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονώδων ουσιών. Αυτά συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης, στην ενίσχυση της καρδιαγγειακής λειτουργίας και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Στο καρύδια θα βρούμε επίσης πλήθος αντιοξειδωτικών ενώσεων, όπως φυτοχημικά, βιταμίνη Ε, μελατονίνη και ελλαγικό οξύ. Αυτές οι ενώσεις δρουν έναντι της πρόωρης γήρανσης και προστατευτικά έναντι του καρκίνου, κυρίως του προστάτη.

Μεγάλη είναι και η περιεκτικότητα του καρυδιού σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε μαγγάνιο, χαλκό, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο. Αυτή η σύνθεση βοηθά στην παραγωγή ενέργειας από τους υδατάνθρακες, στη διατήρηση υγιούς δέρματος, στη σύνθεση πρωτεϊνών και στη μυϊκή λειτουργία. Επιπλέον, έχουν αποτρεπτική ισχύ έναντι των αλλοιώσεως των εγκεφαλικών κυττάρων.

Διατροφική αξία ξηρών καρπών και τα οφέλη τους για την υγεία.

Επιπλέον πληροφορίες