ESPRESSO COLOMBIA HUILA PINK BOURBON
Σας παρουσιάζουμε αυτή την παρτίδα καφέ με βαθμολογία SCAE 88.
Καλλιεργημένο από την ποικιλία καφέ Pink Bourbon, ένα σπάνιο και πολυπόθητο υβρίδιο
του κόκκινου και κίτρινου Bourbon, είναι ζουμερό και εκφραστικό.
Ο καφές ξεχωρίζει με κάθε τρόπο – από το εντυπωσιακό ροζ χρώμα των ώριμων κερασιών
του καφέ, μέχρι τη γλυκά περίπλοκη γεύση των φασολιών του. Ωστόσο, ακόμη και σε
ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας, το Pink Bourbon είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί.
Εκτός από τη σχολαστική συντήρηση των φυτών, οι αγρότες πρέπει να απομονώσουν τις
καλλιέργειες τους για να ενθαρρύνουν την επιτυχή διασταύρωση και τη συνεχιζόμενη
παραγωγή ροζ φρούτων. Η συγκομιδή απαιτεί επιπλέον επιμέλεια καθώς οι καλλιεργητές
καφέ αναζητούν λεπτές χρωματικές αποχρώσεις που διαχωρίζουν τα ανώριμα κεράσια από
τα ώριμα.
Δεδομένων όλων των μεταβλητών που πρέπει να ευθυγραμμιστούν, αυτή η παρτίδα
είναι ένα εκπληκτικό επίτευγμα. Κομψό και ισορροπημένο με γλυκές αποχρώσεις
λουλουδιών, ο καφές προσφέρει ένα πραγματικά εκπληκτικό προφίλ φλιτζανιού.
ΣΠΑΝΙΟ ΕΙΔΟΣ ΚΑΦΕ
Microlot Specialty coffee limited edition
Microlot- Μicrofarm είναι καφέδες, επιλεγμένοι για την υψηλή ποιότητα και τα μοναδικά αρωματικά τους προφίλ. Καλλιεργούνται σε περιορισμένες ποσότητες, συλλέγονται με το χέρι και υποβάλλονται σε επεξεργασία εντελώς ξεχωριστά από τις υπόλοιπες παρτίδες της φάρμας τηρώντας υψηλές και αυστηρές προδιαγραφές γεωργίας .
Φανταστείτε ένα αγρόκτημα που χωρίζεται σε πολλά οικόπεδα. Κάθε ένα από αυτά τα οικόπεδα μπορεί να διαφέρει το ένα από το άλλο για διάφορους λόγους όπως διαφορά στην ποικιλία του καφέ, στα σκιερά δέντρα ή στο πόση ηλιακή ακτινοβολία λαμβάνουν διάφορα μέρη της φάρμας. Θα μπορούσε ακόμη και να βρίσκεται σε διαφορετικά υψόμετρα μέσα στο αγρόκτημα ή σε ποια κατεύθυνση βλέπει το οικόπεδο. Ο άριστο συνδυασμός των προαναφερθέντων θα οδηγήσει σε μοναδικές γεύσεις στον καφέ, που ξεχωρίζουν από το τυπικό προφίλ γεύσης του καφέ που βρίσκεται στην περιοχή.
Εκτός από το φυσικό περιβάλλον στο οποίο παράγεται ένας συγκεκριμένος καφές, συμπεριλαμβανομένων παραγόντων όπως το έδαφος, η τοπογραφία και το κλίμα, ένας αγρότης μπορεί επίσης να επιλέξει να επεξεργαστεί μια ειδική παρτίδα διαφορετικά από τις υπόλοιπες.
Η διατήρηση του ξεχωριστού προφίλ του microlot από τις υπόλοιπες παρτίδες, με τις τεχνικές συγκομιδής, ανάπτυξης και επεξεργασίας, αποτελεί εξαιρετικά δαπανηρή πρόκληση για του αγροτές. Στο κατάστημα SofosCoffeeShop συνεργαζόμαστε με παραγωγούς ώστε να διασφαλίσουμε τα σπάνια είδη καφέ και κορυφαίες ποικιλίες άριστης ποιότητας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.