Colombia Supremo Coldismar Huila – Microfarm

Microlot Specialty coffee limited edition

Microlot- Μicrofarm είναι καφέδες, επιλεγμένοι για την υψηλή ποιότητα και τα μοναδικά αρωματικά τους προφίλ. Καλλιεργούνται σε περιορισμένες ποσότητες, συλλέγονται με το χέρι και υποβάλλονται σε επεξεργασία εντελώς ξεχωριστά από τις υπόλοιπες παρτίδες της φάρμας τηρώντας υψηλές και αυστηρές προδιαγραφές γεωργίας .

Φανταστείτε ένα αγρόκτημα που χωρίζεται σε πολλά οικόπεδα. Κάθε ένα από αυτά τα οικόπεδα μπορεί να διαφέρει το ένα από το άλλο για διάφορους λόγους όπως διαφορά στην ποικιλία του καφέ, στα σκιερά δέντρα ή στο πόση ηλιακή ακτινοβολία λαμβάνουν διάφορα μέρη της φάρμας. Θα μπορούσε ακόμη και να βρίσκεται σε διαφορετικά υψόμετρα μέσα στο αγρόκτημα ή σε ποια κατεύθυνση βλέπει το οικόπεδο. Ο άριστο συνδυασμός των προαναφερθέντων θα οδηγήσει σε μοναδικές γεύσεις στον καφέ, που ξεχωρίζουν από το τυπικό προφίλ γεύσης του καφέ που βρίσκεται στην περιοχή. 

Εκτός από το φυσικό περιβάλλον στο οποίο παράγεται ένας συγκεκριμένος καφές, συμπεριλαμβανομένων παραγόντων όπως το έδαφος, η τοπογραφία και το κλίμα, ένας αγρότης μπορεί επίσης να επιλέξει να επεξεργαστεί μια ειδική παρτίδα διαφορετικά από τις υπόλοιπες.

Η διατήρηση του ξεχωριστού προφίλ του microlot από τις υπόλοιπες παρτίδες, με τις τεχνικές συγκομιδής, ανάπτυξης και επεξεργασίας, αποτελεί εξαιρετικά δαπανηρή πρόκληση για του αγροτές. Στο κατάστημα SofosCoffeeShop συνεργαζόμαστε με παραγωγούς ώστε να διασφαλίσουμε τα σπάνια είδη καφέ και κορυφαίες ποικιλίες άριστης ποιότητας.