ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ
Η φυστικιά προέρχεται από δέντρο το οποίο έχει καταγωγή από το Ιράν και καλλιεργείται σε χώρες της Ασίας, της Αμερικής και της Μεσογείου. Στη χώρα μας καλλιεργείται μια από τις καλύτερες ποικιλίες στον κόσμο στην Αίγινα, με αποτέλεσμα να συνδεθεί άρρηκτα η ονομασία του με την πόλη. Η καλλιέργειά της έχει επεκταθεί και σε άλλες περιοχές της χώρας.
Το φυστίκι καταναλώνεται καβουρδισμένο με αλάτι η χωρίς, αλλά και νωπό. Χρησιμοποιείται, επίσης, και σε πολλές συνταγές ζαχαροπλαστικής.
Διατροφική αξία
Το φυστίκι Αιγίνης αποτελεί καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, μετάλλων, βιταμίνες Β1, Β6, φυτικών στερολών και αντιοξειδωτικών.
Σύμμαχος στην υγεία της καρδιάς
Οι φυτικές στερόλες που περιέχουν, βοηθούν στη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης. Επίσης βελτιώνουν τα επίπεδα ολικής και HDL χοληστερόλης, βοηθώντας στην υγεία της καρδιάς.
Η κατανάλωση τους έχει συνδεθεί με τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρδιακών προβλημάτων. Το γεγονός οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λίπη και την υψηλή σε ακόρεστα. Επίσης, φαίνεται πως βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Βοηθούν στην απώλεια βάρους
Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βοηθούν στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος. Επίσης, μια χούφτα φυστίκια Αιγίνης, μπορεί να οδηγήσει στην αίσθηση κορεσμού προσδίδοντας λίγες θερμίδες. Το γεγονός αυτό τα καθιστά ιδανική επιλογή για περιόδους δίαιτας.
Αντιοξειδωτική προστασία
Η βιταμίνη Β6 που περιέχει συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενώ η Β1 (θειαμίνη) είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό και για την μετατροπή της τροφής σε ενέργεια.
Τέλος, περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες που λειτουργούν αντιοξειδωτικά, προστατεύοντας τον οργανισμό μας από τις καταστροφές που δημιουργούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.