ΗΛΙΑΝΘΟΣ
Ένα φυτό από την Αμερική
Πρόκειται για φυτό με καταγωγή από την Αμερική. Η ονομασία του οφείλεται στο γεγονός πως η κεφαλή του ακολουθεί την πορεία του ήλιου κατά τη διάρκεια της ημέρας και το πρωί στρέφεται προς την ανατολή.
Εξαιρετικά δημοφιλής είναι ο καρπός του αλλά και το λάδι που παράγεται από αυτόν, γνωστό και ως ηλιέλαιο. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, ο ηλίανθος αποτελεί μια από τις πιο αξιόπιστες λύσεις για ενεργειακές καλλιέργειες, προσφέροντας ικανοποιητικότατο εισόδημα. Το βιοκαύσιμο που παράγεται στη χώρα μας από τον ηλίανθο, έχει υψηλότερες αποδόσεις συγκριτικά με αυτό που παράγεται σε άλλες Ευρωπαικές χώρες
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΥ
Ιστορικά στοιχεία
Ο ηλίανθος ήταν μια γνωστή καλλιέργεια αμερικανικών ινδιάνικων φυλών. Πιθανολογείται πως το φυτό καλλιεργήθηκε από Ινδιάνους στην σημερινή Αριζόνα στο Νέο Μεξικό. Στην Ευρώπη ταξίδεψε το 16ο έκτος αιώνα από Ισπανούς εξερευνητές, ενώ στην πορεία χρησιμοποιήθηκε και ιατρικά.
Ο ηλιόσπορος έχει σημαντική περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, σελήνιο, πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, Β1, Β3,Β6 φυλλικό οξύ.
Ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία
Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτική δράση εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό. Οι ελεύθερες ρίζες αλλοιώνουν τα κύτταρα του οργανισμού δημιουργώντας φλεγμονές, η οποίες δημιουργούν σειρά προβλημάτων όπως καρδιαγγειακά, εγκεφαλικά και καρκίνο του προστάτη. Το σελήνιο δρα αντιοξειδωτικά, συνδυαστικά με τη βιταμίνη Ε. Δρα προληπτικά έναντι εκφυλιστικών ασθενειών του ήπατος και άλλων οργάνων, ενώ πιθανολογείται πως έχει αντικαρκινική δράση.
Για την προστασία της καρδιάς
Οι φυτικές στερόλες που περιέχουν συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης στον οργανισμό συμβάλλοντας στην υγεία της καρδιάς. Υπάρχουν αρκετές έρευνες που έχουν δείξει πως μειώνεται ο κίνδυνος ξαφνικού καρδιακού θανάτου ή άλλων καρδιαγγειακών νοσημάτων, με την τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών.
Για την υγεία οστών και μυϊκού συστήματος
Επιπλέον, έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε μαγνήσιο το οποίο συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και είναι απαραίτητο για την καλή μυϊκή λειτουργία και την υγεία των οστών. Επίσης, συμβάλει σε ένα ομαλό νευρικό σύστημα, μειώνοντας πιθανότητες ημικρανιών και κόπωσης.
Για την απώλεια βάρους
Πολλοί αποφεύγουν την κατανάλωση ηρών καρπών λόγω της υψηλής συγκέντρωσης τους σε λιπαρά. Παρόλα αυτά, μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών, μπορεί να οδηγήσει στην αίσθηση κορεσμού, βοηθώντας σε περιόδους δίαιτας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.