Κολοκυθόσπορος Ψημένος Ανάλατος – Ελληνικός

Κολοκυθόσπορος

Προέρχεται από την οικογένεια των Κολοκυνθοειδών και είναι ο σπόρος του καρπού της κολοκύθας, γνωστός και ως πασατέμπος. Κατάγεται από την Αμερική και καλλιεργείται στην Ευρώπη από τον 16ο αιώνα.
Αποτελεί ένα οικονομικό και θρεπτικό σνακ, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή πολύσπορων ψωμιών, σε μπάρες δημητριακών, στο πρωινό και στη ζαχαροπλαστική.

Διατροφική αξία

Η διατροφική του σύσταση θεωρείται εξαιρετική, καθώς είναι πλούσια σε φυτοστερόλες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ψευδάργυρο μαγνήσιο, αντιοξειδωτικές βιταμίνες όπως τα καρετονοειδή και η Βιταμίνη Ε, ιχνοστοιχεία, ενώ το ποσοστό πρωτεϊνών του μπορεί να φτάσει μέχρι και 40%.

Ενισχύει την υγεία του ουροποιητικού

Οι περισσότερες μελέτες εστιάζουν στην προστατευτική του δράση στον προστάτη και στο ουροποιητικό σύστημα. Φαίνεται πως έχει αποτρεπτική δράση στο σχηματισμό κρυστάλλων στην ουροδόχο κύστη και στην εμφάνιση καλοηθούς υπερπλασίας του προστάτη. Επίσης, εξασφαλίζει υψηλά επίπεδα φωσφόρου και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στην ουροδόχο κύστη.

Αντικαρκινική δράση

Η τακτική κατανάλωση κολοκυθόσπορων, έχει συσχετιστεί με τη μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως του μαστού και του προστάτη. Το έλαιο κολοκυθόσπορου έχει αντιφλεγμονώδεις δράσεις. Επίσης, οι λιγνάνες και μια πρωτεΐνη που συναντάμε στους σπόρους κολοκύθας, η moschatin, καταστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου

Επιπλέον, ο πασατέμπος, είναι μια εξαιρετική πηγή τρυπτοφάνης, ουσία η οποία αφού καταναλωθεί μετατρέπεται σε σεροτονίνη και μελατονίνη. Επομένως, είναι αποτελεσματική έναντι της αϋπνίας βελτιώνοντας παράλληλα την ποιότητα του ύπνου, ενώ περιορίζει των πόνο των ημικρανιών, έχει αγχολυτική δράση και βοηθά στην αρθρίτιδα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο

Ο κολοκυθόσπορος αποτελεί μια από τις κορυφαίες φυτικές πηγές μαγνησίου χαρίζοντας επιπλέον οφέλη για τον οργανισμό.
Το μεγαλύτερο ποσοστό του μαγνησίου του σώματος αποθηκεύεται σε οστά και μύες. Η έλλειψη μαγνησίου δημιουργεί ένα μεγάλο φάσμα συμπτωμάτων, όπως οι μυΐκοί πόνοι, οι ζαλάδες, προβλήματα νευρολογικής φύσεως, κατάθλιψη και καρδιακές αρρυθμίες.

Επιπλέον κατανάλωσή του συμβάλλει: 

• στην ομαλή λειτουργία του μυϊκού συστήματος
• στη μείωση της κόπωσης
• στην υγεία του νευρικού συστήματος
• στην παραγωγή ενέργειας από τον οργανισμό
• στη σύνθεση πρωτεϊνών
• περιορίζει των κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
• στη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος