Φασόλια Πλακέ Πρεσπών

Φασόλια πλακέ Πρεσπών

Τα  πλακέ ή μεγαλόσπερμα φασόλια είναι γνωστά και ως «τσαλιά».

Έχουν λευκό χρώμα, είναι λεπτόφλουδα, εύκολα στο βράσιμο και με ιδιαίτερη γεύση. Ο κύριος τρόπος μαγειρέματός τους είναι ως σούπα (φασολάδα).

Δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία για το πότε άρχισε η καλλιέργειά τους στην περιοχή των Πρεσπών.  Αναφέρεται ωστόσο ότι ο πληθυσμός φασολιού με την επωνυμία πλακέ, εισήχθη στην περιοχή την δεκαετία του 1920, καλλιεργήθηκε συστηματικά σε κοιλάδες και δροσερά κλίματα και μετά την λειτουργία του αρδευτικού δικτύου, μετατοπίστηκε και στην παραλίμνια ζώνη.

Αποτελούν θρεπτικότατη επιλογή, από τις αγαπημένες διατροφικές επιλογές για όσσους ακολουθούν vegan ή μεσογειακή διατροφή. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες, σίδηρο και άλλα μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Τα φασόλια Πρεσπών είναι αρκετά βραστεροί, βουτυράτοι και πεντανόστιμοι.

• Ελληνικό προϊόν
• Vegan
• High protein