Name: Κόμμι Γκουάρ - Guar Gum
SKU: SWT027
Availability: InStock

Κόμμι Γκουάρ – Guar Gum

1,20 € – 10,80 € με Φ.Π.Α.

Είναι πολυσακχαρίτης που λαμβάνεται από τον θάμνο Cyamopsis tetragonolobous και καλλιεργείται στην Ινδία, τις ΗΠΑ και το Πακιστάν. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική σαν πηκτικό μέσω και σαν σταθεροποιητής. Ενυδατώνεται γρήγορα σε κρύο νερό και έχει ισχυρότερη δράση από το κορν φλάουερ.

Vegan
Χωρίς γλουτένη

Ιδανικό για παγωτά, σάλτσες, σούπες, ποτά, γλυκά κ.α.

Τρόπος χρήσης Guar Gum

Αναλογία γκουάρ γκαμ για ψήσιμο χωρίς γλουτένη:

Μπισκότα: ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι αλεύρι
Κέικ και Κρέπες: ¾ κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι αλεύρι
Muffins και Γρήγορα Ψωμιά: 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι αλεύρι
Ψωμί: 1-½ έως 2 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι αλεύρι
Ζύμη για Πίτσα: 1 κουταλιά της σούπας ανά φλιτζάνι αλεύρι
Για Ζεστά Φαγητά (σάλτσες, στιφάδο, ζεστό πουτίγκα): Χρησιμοποιήστε 1-3 κουταλιές του γλυκού ανά ένα τετράγωνο υγρό.
Για Κρύα Φαγητά (σαλάτες, παγωτά, πουτίγκα): Χρησιμοποιήστε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά λίτρο.