Αλάτι Μπλε Περσίας

Ένα από τα αρχαιότερα και πιο σπάνια είδη αλατιού

Το χρώμα του οφείλεται στο γεγονός πως κάποιοι από τους κρύσταλλούς του περιέχουν συλβιτίνη. Πρόκειται για ανεπεξέργαστο αλάτι και περιέχει ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Αρχικά έχει έντονα  χαρακτηριστικά, ώστοσο έχει γευστικές διακυμάνσεις καθώς στη συνέχεια ομαλοποιείται η γεύση του.