Γαρύφαλλο Σπυρί

Προέρχεται από το μπουμπούκι άνθους αειθαλούς δέντρου, γνωστό και ως Syzygium aromaticum. Ευδοκιμεί σε χώρες της Ασίας και της Αφρικής και χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα.
Περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως βιταμίνη C και ευγενόλη, αλλά και βιταμίνες A,K, σίδηρο, μαγγάνιο, σελήνιο και μαγνήσιο. Έχει αντιοξειδωτική, αντιβακτηριδιακή και αντιφλεγμονώδη δράση, προστατεύοντάς μας από σειρά ασθενειών. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, συμβάλει στην προστασία του πεπτικού συστήματος και στη ρύθμιση του σακχάρου.
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σε κόκκινες σάλτσες για να συνοδεύσει κρεατικά, σε μαρμελάδες, πίτες, μελομακάρονα, σε πολλά ακόμη γλυκά, αλλά και σε ροφήματα.