Μπαχάρι ολόκληρο

Γνωστό και ως «πιπέρι της Τζαμάικας». Πρόκειται για αποξηραμένους άγουρους καρπούς του φυτού Pimenta dioica. Έχει πιπεράτη γεύση και το άρωμά του θυμίζει συνδυασμό μπαχαρικών. Εναρμονίζεται υπέροχα με κόκκινες σάλτσες, χρησιμοποιείται σε μαρινάδες, σούπες, κρεατικά και συνδυάζεται υπέροχα με πιπέρια, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φαίνεται πως βοηθά στη δυσπεψία, στο βήχα, ενώ χρησιμοποιείται και φαρμακευτικά σε μυοχαλαρωτικές αλοιφές.