Πιπέρι Άσπρο Ολόκληρο

Προέρχεται και αυτό από το πιπερόδεντρο. Είναι αποτέλεσμα επεξεργασίας των ώριμων καρπών, τους οποίους αφήνουν για μερικές μέρες σε νερό, έπειτα αφαιρείται η σάρκα τους και αποξηραίνονται. Είναι μαζί με το μαύρο τα πιο εμπορικά πιπέρια και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάσης φύσεως πιάτα.

Χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, σε σάλτσες, πουρέ, σε κρέατα και ψάρια.