Κανέλα Κεϋλάνης Ξύλο Βιολογική

Ιστορία

Η κανέλα Κεϋλάνης υπήρξε πολύ σημαντικό μπαχαρικό, αφού τον 17ο-18ο αιώνα έγινε πόλεμος μεταξύ Γάλλων, Πορτογάλων και Ολλανδών για το ποιός θα εξασφάλιζε τις αποικίες για την διακίνησή της.

Προέρχεται από το φυτό Cinnamomum verum και ευδοκιμεί στη Κεϋλάνη (πρώην Σρι Λάνκα). Η Κεϋλάνη παραμένει ο βασικός παραγωγός της σε ποσοστό 80-90% της παγκόσμιας παραγωγής.

Η αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης έχει μακριά και ντελικάτα ξυλαράκια και ανοιχτό ηλιοκαμένο χρώμα. Είναι πιο λεπτή με πολλές στρώσεις. Είναι εύθραυστη και σπάει εύκολα, ενώ το άρωμά της είναι ελαφρύ και γλυκό.

Διατροφική αξία

Η κανέλα χρησιμοποιείται σε μια πληθώρα φαρμακευτικών σκευασμάτων. Περιέχει μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών και έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία.
Η κανέλα φαίνεται να μειώνει την υπεργλυκαιμία και την φλεγμονή μέσω καθυστερημένης γαστρικής εκκένωσης, μείωσης της περίσσειας μεταγευματικής γλυκόζης και τριγλυκεριδίων που προκαλούν κυτταρική φλεγμονή.Τα φλαβονοειδή, ακόμη, καταστέλλουν την απορρόφηση της γλυκόζης και είναι σημαντικά στην μείωση της δραστικότητας της γλυκοσιδάσης,  και σε τελική φάση θα μειώσουν την συσσώρευση γλυκόζης δρώντας έτσι κατά του σακχαρώδη διαβήτη.

Συν τοις άλλοις, η κανέλλα φαίνεται να έχει κι άλλες ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς:

• Έχει αντικαθληπτική δράση
• Δρα προληπτικά
• Πιθανολογείται πως έχει θετική και προληπτική επίδραση στη νόσο πάρκισον
• Συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς, καθώς μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης, τριγκλυκεριδίων, της ολικής χοληστερόλης και της LDL χοληστερόλης
• Βοηθά στο αδυνάτισμα
• Έχει αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση
• Προστατεύει από τη νόσο Αλτζχάιμερ.